Weingut Kilburg - Blog

Frühling im Weingut Kilburg

Sun, 26 Apr 2026 07:30:03 GMT

Frisch abgefüllt: Nach vielen Jahren ist es uns wieder gelungen, einen Eiswein zu ernten.
Ab sofort online und in unserer neuen Vinothek erhältlich.

Neue Vinothek

Seit einigen Wochen ist unsere neue Vinothek mit Weinverkauf und Präsentation geöffnet.
Auf zwei Etagen könnt Ihr nun unser Sortiment ganz entspannt entdecken, probieren und bei Bedarf direkt vor Ort einkaufen. Im Erdgeschoss findet Ihr alle Weine übersichtlich präsentiert, und eine Etage darüber könnt Ihr sie in gemütlicher Atmosphäre mit Weitblick über das Moseltal verkosten.
Wir würden uns freuen, Euch bei nächster Gelegenheit persönlich bei uns begrüßen zu dürfen und Euch die neuen Räumlichkeiten zu zeigen.

Eiswein abgefüllt & neue Jahrgänge

Wie bereits im letzten Newsletter erwähnt, haben wir nach vielen Jahren wieder versucht, einen Eiswein zu ernten.
Am 22. November 2025 war es schließlich soweit: Bei –10 °C konnten wir in den frühen Morgenstunden tiefgefrorene Trauben lesen. Schon während der Pressung wurde deutlich, dass hier etwas ganz Besonderes entsteht.
Mit beeindruckenden 140° Oechsle entstand ein hochkonzentrierter Most, der sich nun im fertigen Eiswein widerspiegelt – mit typischer Aromatik, feiner Süße, außergewöhnlicher Eleganz und einem Reifepotenzial von vielen Jahrzehnten.

Aufgrund der zunehmend milderen Winter ist eine Eisweinlese in den letzten Jahren nur noch selten möglich geworden – umso mehr bedeutet uns dieser Wein, bei dem wirklich alles zusammengepasst hat.
Wir freuen uns sehr, Ihnen diesen besonderen Eiswein nun präsentieren zu dürfen.

Neben dem Eiswein ist bereits der 2025 Blanc de Noir aus Spätburgunder und Schwarzriesling erhältlich – ein lebendiger, feinfruchtiger Wein mit angenehmer Frische und dezenter Säure, der besonders gut in die Frühlings- und Sommersaison passt und sich auch hervorragend als Begleiter zum Spargel eignet. Ebenfalls schon im Sortiment ist unser 2025 Riesling trocken in der Literflasche, unkompliziert und klar für viele Gelegenheiten. Ob als Schorle an warmen Tagen oder einfach pur auf der Terrasse, er ist der ideale Begleiter für den Alltag und den Sommer. Außerdem bereits verfügbar: unser 2025 trockene Kabinett , leicht im Alkohol, aber dennoch voll im Geschmack, mit saftigen, lebendigen Aromen der sowohl solo als auch zum Essen viel Freude macht.

Aktuelles aus den Weinbergen

In den Weinbergen ist bereits der Jahrgang 2026 gestartet. Nach Abschluss der Winterarbeiten starten die Reben nun in den Austrieb, und erste grüne Blätter werden sichtbar. Damit bewegen wir uns in diesem Jahr im zeitlichen Durchschnitt.

Nun hoffen wir auf einen ruhigen Frühling ohne Spätfröste, der die Grundlage für einen guten Jahrgang legt.

Eisweinlese 2025

Sun, 23 Nov 2025 10:58:11 GMT

Den gestrigen Morgen, am 22.11.2025 werden wir so schnell nicht vergessen. Bei –9 °C konnten wir endlich wieder einen Riesling-Eiswein ernten – ein Ereignis, das selbst für erfahrene Winzer immer etwas Magisches hat. Eiswein gehört zu den seltensten Spezialitäten des Weinbaus, und besonders in zunehmend milderen Wintern fühlt es sich wie ein kleines Geschenk an, wenn es gelingt. Und dieses Jahr fiel die Lese sogar auf den Geburtstag meines Vaters.

Um 5 Uhr morgens stand die erste Kontrolle an: –8 °C zeigte das Thermometer. Die Trauben waren bereits fest gefroren, und bis kurz vor Sonnenaufgang sank die Temperatur noch einmal auf knapp –10 °C. Das Besondere in diesem Jahr: Weil der Frost so außergewöhnlich früh kam, waren die Trauben noch gesund und in perfektem Zustand – ideal für einen authentischen Eiswein.

Beim Pressen zeigte sich dann schnell, es hat sich gelohnt: Der konzentrierte, goldene Saft brachte beeindruckende 145° Oechsle auf die Waage. Selbst für einen Eiswein ist das ein außergewöhnlicher Wert und verspricht einen Wein voller Intensität und Langlebigkeit.

Eisweine entstehen nicht jedes Jahr – sie sind das Ergebnis von Geduld, Risiko und einer guten Portion Glück. Genau deshalb ist eine gelungene Lese immer etwas ganz Besonderes. Wir freuen uns schon jetzt darauf, wie sich dieser Riesling-Eiswein entwickeln wird.

Vielen Dank an alle Helferinnen und Helfer!

Ein nahezu perfektes Weinjahr

Tue, 04 Nov 2025 16:09:39 GMT

Ein nahezu perfektes Weinjahr mit einem fast perfekten Abschluss – so könnten wir es wohl am besten beschreiben. Doch fangen wir vorne an:
Nach dem frostgeplagten Jahr zuvor starteten wir diesmal mit einem tiefen Aufatmen in den Frühling. Kein Frost, keine Verluste – und das trotz eines erneut sehr frühen Austriebs, besonders in unseren warmen Steillagen. Zügig ging es weiter, sodass wir bereits Ende Mai die ersten blühenden Weinberge beobachten konnten – alles deutete früh auf ein sehr gutes Weinjahr hin.
Der Sommer war geprägt von langanhaltend trockenem, stabilem Wetter. Die Reben wuchsen kräftig, waren gesund und verlangten uns gleichzeitig einiges ab – ein arbeitsreiches, aber lohnendes Jahr in den Weinbergen. Alles lief auf einen Spitzenjahrgang hinaus. Doch wie so oft hatte die Natur noch eine kleine Herausforderung für uns parat: Pünktlich zur Weinlese im September kam der Regen – reichlich und zur denkbar ungünstigsten Zeit.
Glücklicherweise konnten sich die Weinberge, die im letzten Jahr vom Frost betroffen waren, in diesem Jahr besonders beweisen. Dank des sogenannten „Nachholeffekts“ trugen sie gute Erträge und zeigten sich deutlich weniger anfällig für Fäulnis. Sie hielten dem Regen stand – und so konnten wir trotz aller Herausforderungen wunderbare Qualitäten ernten.
Außergewöhnlich war diese Weinlese zudem, weil nahezu alle Rebsorten gleichzeitig reif wurden – eine absolute Seltenheit! So kam es zum Beispiel vor, dass Rieslingweinberge vor dem frühen Bacchus gelesen wurden.
Es war wohl die anstrengendste Weinlese, die wir je erlebt haben – doch sie hat sich gelohnt. Die Qualitäten sind hervorragend, sowohl bei den weißen als auch bei den roten Sorten dürfen wir uns auf einen richtig guten Jahrgang freuen. Auch die Erntemenge ist erfreulich: Während sie in vielen deutschen Weinregionen eher niedrig ausfiel, liegt sie bei uns wegen der geringen Erträge im Vorjahr wieder über dem Durchschnitt.

Ein stabiles Weinjahr bisher, frische 2024er im Shop

Fri, 27 Jun 2025 16:46:46 GMT

Es muss nicht immer außergewöhnlich sein – gerade mit Blick in die Weinberge schätzen wir auch die ruhigen, beständigen Phasen. Nachdem wir in diesem Jahr von Spätfrösten verschont geblieben sind, zeigt sich das Wetter danach ebenfalls von seiner stabilen und positiven Seite. Zwar war das Frühjahr sehr trocken, und seit Januar verzeichnen wir in jedem Monat ein Wasserdefizit – doch der Regen kam bisher immer rechtzeitig, bevor es für die Reben wirklich kritisch wurde. So konnten diese bislang ohne größere Probleme und mit ausreichend Wasser wachsen. Vor allem die sommerlichen Temperaturen der vergangenen zwei Wochen haben das Wachstum spürbar beschleunigt. Die Reben haben kräftig zugelegt, die Blüte verlief zügig und gleichmäßig. Inzwischen sind die ersten Beeren sichtbar, und der fortgeschrittene Vegetationsstand lässt schon jetzt auf eine eher frühe Lese im Herbst schließen. Doch bis dahin ist es noch ein weiter Weg und vieles offen…
Ein Jahrgang weiter – der 2024er ist da. Während draußen noch an der Ernte 2025 gearbeitet wird, sind die Weine des letzten Jahres bereits einen Schritt weiter.
Einige haben ihren Weg bereits in die Flasche gefunden – und in unsere Regale. Die ersten 2024er sind seit wenigen Wochen im Verkauf und präsentieren die kleine Erntemenge mit viel Charakter: intensiv, fruchtig, lebendig und spritzig frisch. Im Laufe des Sommers werden noch weitere junge Weine folgen.

Finale Winterarbeiten

Mon, 24 Mar 2025 07:55:37 GMT

Der Rebschnitt und das anschließende Biegen der Reben sind die zeitaufwendigsten Arbeiten des Jahres und nehmen daher die Monate des Winters voll in Anspruch. Pünktlich zu den ersten Frühjahrsanzeichen und Temperaturen um 20 Grad sind die Weinberge nun wieder bereit für die neue Saison.
Die kühlen nächtlichen Temperaturen der vergangenen Wochen lassen die Reben bisher jedoch noch überwiegend in der Winterruhe verweilen und ein verfrühter Austrieb ist bisher noch nicht erkennbar. Zum Glück, denn mit jedem Tag früher den die Reben austreiben, steigt auch die Dauer der Frostgefahr und wozu das Führen kann, haben wir letztes Jahr erleben müssen. Daher sind wir aktuell noch sehr zufrieden mit kühleren Temperaturen und hoffen auf ein Weinjahr ohne Frostschäden.
Während also draußen schon der Jahrgang 2025 in den Startlöchern steht, wird der erste Wein des vergangenen Jahres bald in Flaschen gefüllt. Die ersten 2024er Weine werden dann ab Mai und im Laufe des Sommers erhältlich sein und wir freuen euch dieses historische Weinjahr dann präsentieren zu dürfen.

2024 - Ein Weinjahr für die Geschichtsbücher

Tue, 05 Nov 2024 08:25:32 GMT

Am 17. Oktober 2024 haben wir die letzten Trauben der diesjährigen Weinernte gelesen. Damit endete ein Weinjahr welches wir so schnell nicht vergessen werden.

Doch von vorne: Der März sorgt mit teils sommerlichen Temperaturen für ein frühes Erwachen der Reben und einen Austrieb schon Anfang April. Damit war klar, der Zeitraum der möglichen Spätfröste ist dieses Jahr wieder besonders lang. Und es kam schlimmer als wir es befürchtet haben. Ab dem 20. April hatten wir fünf Nächte, in denen das Thermometer teils deutlich unter null fiel. Schon die erste Nacht sorgte für Schäden in einem Ausmaß wie wir sie seit über 40 Jahren nicht mehr hatten. Das Verheerende: Neben den üblichen frostgefährdeten Weinbergen, wurden selbst Weinberge, die bis dahin noch nie erfroren waren, geschädigt. Ein herber Schock direkt zu Beginn des noch jungen Weinjahres.
Doch es gab es auch Hoffnungsschimmer. Rund ein Drittel unserer Reben kamen glimpflich davon und hatten keine bis nur leichte Frostschäden. Mit enormen Unterschieden teils innerhalb eines Weinbergs. Dies sorgte für ein arbeitsreiches und anspruchsvolles Jahr mit enormen Differenzen in der Reifeentwicklung insbesondere zu Beginn der Vegetation. Von vollen Rebstöcken hin zu Weinbergen, in denen man die Trauben buchstäblich suchen musste, hatten wir das volle Spektrum zu bieten.

Nach teils sehr trockenen Sommern hatten wir dieses Jahr wieder genug Regen und zumindest Trockenstress war kein Thema. Zeitweise waren wir sogar eher überversorgt vom sonst so herbeigesehnten Nass von oben. Doch auch wenn es teils nicht sommerlich wirkte, die Reben hatten meist sehr gute Wachstumsbedingungen und die Trauben konnten konstant und stetig reifen. Am 11. September ging es dann schon in die Weinlese. Neben den erschreckend wenig Trauben, die in den komplett erfrorenen Weinbergen hingen, konnten wir zum Glück auch gute Erträge in anderen Anlagen ernten. Unterm Strich ist dies für uns dennoch ein sehr kleiner Jahrgang, welcher durch die niedrigen Erträge aber auch sehr gute Qualitäten hervorbrachte. Diese dürfen nun im Keller gären und reifen, um dann das volle Potenzial dieses historischen Weinjahres im nächsten Jahr Euch präsentieren zu dürfen.

Kontrastreiches Weinjahr

Tue, 13 Aug 2024 09:00:55 GMT

Unterschiedlicher könnten sich unsere Weinberge derzeit kaum präsentieren. Von Weinbergen, die nahezu keine Trauben tragen, zu Weinbergen, an denen viele gesunde Trauben wachsen gibt es auch alles dazwischen. Positiv, die Frostweinberge konnten durch die geringe Menge den Entwicklungsrückstand teils schon einholen und haben daher das Potenzial für richtig gute Weine. Darauf gilt es jetzt zu hoffen. Denn ob dies gelingt, hängt zum größten Teil vom Wetter ab. Wir hatten bisher ein sehr niederschlagsreiches Jahr und hoffen nun in der Reifephase der Trauben, sprich also, wenn die Trauben weich werden auf ein eher trockenes Wetter. Dies könnte dann das Frostjahr 2024, zumindest qualitativ noch zu einem richtig guten Weinjahr werden lassen.

Baugalerie Weingutsgebäude mit Vinothek

Tue, 02 Jul 2024 13:04:15 GMT

(Bilder laden zeitgleich, kurze Wartezeit möglich)

Regenreicher Frühsommer

Sun, 09 Jun 2024 10:52:41 GMT

Nach den verheerenden Frostschäden sind mittlerweile alle Weinberge wieder ergrünt. Durch diesen Neuaustrieb in den erfrorenen Weinbergen haben wir nun jedoch enorme Differenzen in den Weinbergen, teils sogar innerhalb eines Weinbergs. Während die nicht erfrorenen Reben nun schon in der Blüte sind, wird dies in den Neuausgetriebenen Weinbergen noch 2-3 Wochen dauern. Dies bedeutet jetzt schon, dass diese Trauben auch später reif werden. Diese Unterschiede macht die Bewirtschaftung über die gesamte Vegetation nicht einfacher und fordert insgesamt sogar mehr Arbeitsstunden. Einen Teil des Rückstands werden die Reben, dadurch, dass weniger Trauben in den erfrorenen Weinbergen gebildet wurden, wieder aufholen, jedoch wird es in den betroffenen Weinbergen je nach Witterung eine insgesamt späte Lese geben. Dies muss, aber nichts Schlechtes bedeuten. Eine späte Lese Ende Oktober oder vielleicht auch noch später bringt den Vorteil das die Trauben bei kühlen Temperaturen länger gesund bleiben und länger reifen können. Auch bringt die Lese bei kühlen Temperaturen Vorteile bei der Verarbeitung.
Unterm Strich könnte der Sommer aber nun mal endlich richtig starten, die Böden sind mehr als gesättigt mit Wasser und die Reben bräuchten nun dringend eine länger anhaltende Trockenperiode mit viel Sonnenschein.

Enorme Frostschäden

Tue, 30 Apr 2024 11:44:25 GMT

Die vergangene Woche hat mit ihren frostigen Nachttemperaturen für erhebliche Schäden in vielen unserer Weinberge gesorgt. Wie schon im letzten Blogeintrag erwähnt, sind die Reben teils schon Ende März ausgetrieben und waren damit je nach Lage 2-3 Wochen früher an als im Schnitt des langjährigen Mittels. Damit war die Phase der potenziellen Frostgefahr wieder sehr lang. Leider hat das Hoffen und Bangen nichts gebracht. Insbesondere in der Nacht zum 22. April haben wir erhebliche Schäden bis in Lagen hinein die eigentlich nie erfrieren. Von nahezu 100 % Prozent erfrorenen Trieben bis zu wenig bis kein Schaden unterscheiden sich die Weinberge deutlich. Die erfrorenen Triebe trocknen nun ein und in der Regel treiben die Reben dann nochmal aus. Die neuen Triebe, soviel steht schon fest haben dann aber einen deutlich geringeren Ertrag, weil diese „Reserveaugen“ weniger fruchtbar sind. Viele Weinberge weisen aber Schäden auf, die noch kein genaues Schadensmaß zulassen. Es gibt viele Weinberge, die nur teils erfroren sind und Triebe, die angeschlagen sind, aber nicht komplett erfroren. Wie sich diese Weinberge weiter entwickeln, kann man erst in ein paar Wochen sagen. Damit beginnt die Vegetation nun jedoch schon mit einem herben Rückschlag. Denn fest steht nun schon, es wird eine geringe Erntemenge geben. Wir hoffen nun umso mehr auf eine ruhige Vegetation und keine weiteren Wetterkapriolen. Die gute Nachricht ist jedoch, für die Qualität sind die Erfrierungen nicht schlimm. Tendenziell kann man sogar sagen, dass weniger Trauben pro Rebe die Qualität steigen lässt.

Desweiteren haben wir auch dieses Jahr wieder einen neuen Riesling Weinberg gepflanzt. Die erste trockene Phase seit Langem, haben wir heute für die Pflanzung von 400 Riesling Reben genutzt. Die nächsten 40 Jahre oder vielleicht auch länger werden diese Rebe nun hier stehen und an Ihnen leckere Trauben wachsen.

Frühling startet verfrüht

Fri, 22 Mar 2024 07:16:34 GMT

Rekordaustrieb?

Nach einem sehr nassen und relativ milden Winter stehen die Reben nach den ersten warmen Märztagen schon teils vor dem Austrieb. In den ersten Schieferlagen stehen wir schon kurz vor dem ersten sichtbaren Blattgrün. Sollten die nächsten Tage keine deutliche Abkühlung erfolgen, könnten wir vor einem historisch frühen Austrieb stehen. Damit wäre das Fenster für späte Nachtfröste wieder etwas größer, als wir es in den letzten Jahren sowieso schon erkennen können. Denn diese können weiterhin bis in den Mai hinein auftreten und dem jungen Grün an den Reben sehr gefährlich werden. Bleibt zu hoffen, dass wir noch ein paar kühlere Tage bekommen und die Reben dann im April frostfrei austreiben können. Wir befinden uns in den letzten Zügen der Winterarbeiten, die wir in den nächsten Tagen mit dem Binden der letzten Reben abschließen werden. Auf dem Bild vom 20.03.2024 ist das deutliche Aufbrechen der Augen zu erkennen, aus diesem schon zeitnah das erste Blattgrün sichtbar wird.

Ein tiefverschneites Moseltal

Mon, 22 Jan 2024 07:27:33 GMT

Die vergangenen Tage brachten selbst hier bei uns ein paar schöne winterliche Tage in denen das Moseltal in einem wunderschönen weiß erstrahlte.

Ein facettenreiches Weinjahr

Wed, 25 Oct 2023 07:29:39 GMT

Genau einen Monat hat die diesjährige Weinlese gedauert. Am 11. September haben wir die ersten Bacchus Trauben gelesen und die nächsten 30 Tage nahezu täglich geerntet. Nach kurzer Panik zu Beginn der Lese hat uns das Wetter dann doch wieder positiv überrascht. Doch von Anfang an:
Das Frühjahr startete mit sehr viel Niederschlag und sorgte damit für bestens versorgte Böden zu Beginn der Vegetation. Durch immer wiederkehrende kühle Perioden wurden die Reben immer wieder gebremst, was im positiven Sinne zu einem zeitlich ganz normalen Austrieb geführt. Dies führte glücklicherweise auch dazu, dass wir zum letzten Nachtfrost am 26. April von großflächigen Schäden verschont blieben. Im Mai ging es dann aber richtig los. Mit noch viel Wasser in den Böden und ersten sommerlichen Temperaturen ging es dann teils rasant vorwärts und sorgte für arbeitsintensive Wochen insbesondere während der Weinblüte im Juni. Ein herrlich normales Jahr also bis hierhin. Doch so langsam wurde die, für das Rebenwachstum sehr positive lange Trockenperiode, wieder zu einem Problem. Im Laufe des Julis hatten die ersten jungen Weinberge schon wieder erste Trockenstresssymptome. Im Gegensatz zum vorherigen Jahr, kam der Regen dann aber rechtzeitig und die Wasserreserven wurden im Laufe des Augusts ausreichend aufgefüllt. Für die Rebe sogar mehr als ausreichend. Denn spätestens Anfang September hatten wir dann schon wieder genug. Denn, die Rebe versorgt ihre Trauben dem Wetter entsprechend. Heißt, genügend Niederschlag möchte die Rebe in kräftige Beeren verwandeln. Das Problem, das Stilgerüst einer Traube wird dadurch nicht länger. Dies führt unweigerlich zu Platzproblemen und Schlussendlich zum Aufplatzen einzelner Beeren. Der dann austretende Saft führt insbesondere bei feucht-warmen Temperaturen schnell zur Fäulnis. Doch auch diese, für die Trauben sehr gefährliche Wetterperiode endete gerade noch rechtzeitig. Pünktlich zur Weinlese kam dann wieder die Wetterwende. Trockenes und sonniges Wetter über nahezu die gesamte Ernte. Die zunächst befürchtete Turbolese blieb aus, die anfängliche Fäulnis wurde gestoppt und trocknete weitestgehend ein. Dieses Wetter rettete den gesamten Jahrgang und insbesondere der Riesling konnte bis in den Oktober hinein noch die Sonne tanken und uns hervorragende Qualitäten bescheren. Mit den letzten Trauben am 11. Oktober endete das diesjährige Weinjahr. Ein facettenreiches Weinjahr mit einem Happy End zum Finale.

Halbzeit in der Weinlese

Wed, 27 Sep 2023 06:42:34 GMT

Die erste Hälfte der Weinlese ist erfolgreich abgeschlossen.

Nachdem die früheren Sorten nun erfolgreich geerntet wurden, startet jetzt die Hauptlese des Rieslings. Durch den Hitzeschub Anfang September ging es doch schneller als erwartet in die Weinlese. Am 11. September haben wir die ersten Trauben Bacchus gelesen. In Folge des warmen Wetters und den vorherigen nassen August-Wochen schritt die Fäulnis je nach Sorte und Lage schneller voran was uns schnelle Reaktionsfähigkeit und eine zügige Lese abverlangte. Doch am Ende spielte das Wetter auch wieder mit und die trockenen Tage bescherten uns gute Lesebedingungen und eine Verlangsamung der Fäulnisentwicklung. So konnten wir letztlich, reife und gesunde Trauben ernten, welche nun schon vielversprechend im Weinkeller gären. Wir sind gespannt!
Nachdem nun fast alle Sorten außer dem Riesling gelesen sind, geht es in die zweite Hälfte. Der Riesling, hat die feucht-warmen Witterungsbedingungen sehr gut überstanden und kann das aktuelle trockene Wetter mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen noch sehr gut nutzen. Denn die Fäulnis war hier durch die spätere Reife nicht weit vorangeschritten und hat sich, wenn eher durch Eintrocknen in den Bereich der guten Edelfäulnis entwickelt. Daher sind wir aktuell sehr zufrieden und hoffen nun auf weiteres trockenes Wetter für die nächsten Wochen…
Weiter geht’s!

Endlich Regen!

Tue, 01 Aug 2023 13:39:46 GMT

Wir hatten schon ein kleines Déjà-vu Erlebnis als wir bis Ende Juli immer noch kein Regen hatten und sich aus der trockenen Phase schon eine ausgewogene Trockenheit entwickelte. Erste gelbe Blätter und weitere Trockenstresssymptome wurden von Tag zu Tag deutlicher erkennbar und insbesondere die jungen Weinberge brauchten dringend das Wasser. Umso erfreulicher also, dass wir nun innerhalb weniger Tage Rund 60 mm Niederschlag hatten und die Reben sich schon wieder deutlich vitaler und grüner präsentieren. Bei einem bis dato insgesamt warmen Sommer mit vielen Sonnenstunden liegen wir aktuell gut in der Zeit und die ersten Sorten kommen nun schon in die Reifephase. Dies ist der Zeitpunkt an dem Beeren weich werden und sich die roten Sorten verfärben. Ginge es nach uns könnte daher nun schon wieder die nächste sonnige Phase starten. Denn nachdem die Böden nun wieder gut befeuchtet sind, würde es der Rebe wahrscheinlich bis zur Weinlese reichen, um mit dem nun zur Verfügung stehenden Wasser zurecht zu kommen.

Wachstumsexplosion

Sat, 24 Jun 2023 13:26:32 GMT

Ein Blick in den Weinberg

Nach dem zögerlichen Start in die Vegetation ging es in den letzten Wochen dafür nun umso schneller. Der Umschwung zu stabilem Sommerwetter brachte ein schnelles Wachstum und damit jede Menge Arbeit in den Weinbergen. Neben den nun kontinuierlichen stattfindenden Pflanzenschutz, den wir in den Sommermonaten sechs bis neun Mal durchführen, um die Reben vor pilzlichen Krankheiten zu schützen, gibt es auch jede Menge weitere Sommerarbeiten. An der Pflanze direkt beginnt es meist mit dem Entfernen der bodennahen Triebe. Diese Triebe aus dem mehrjährigen Holz müssen entfernt werden, um den Stamm zu erhalten und die angestrebte Erziehungsform zu erhalten. Eine weitere Arbeit am Stock ist das sogenannte Aufbinden: Hierbei werden die Triebe, die zunächst in alle Richtungen wachsen nach oben in den Drahtrahmen gebunden, um ein Abbrechen zu vermeiden und damit auch ein stabiles Wachstum der Rebe zu ermöglichen. Erst wenn dann die Triebe deutlich über den oberen Draht hinauswachsen, werden sie abgeschnitten. Dieses Abschneiden müssen wir je nach Jahr 2-3 machen. Aktuell steht nun erstmal das Entblättern an der Reihe. Hierbei werden die Weinblätter im Bereich der Trauben teilweise entfernt. Dadurch wird eine bessere Durchlüftung und mehr Sonne für die Beeren ermöglicht. Durch die schnellere Abtrocknung beugen wir so schon pilzlichen Krankheiten auf ganz natürliche Weise vor und erhalten durch die Offenlegung auch eine Abhärtung der Beerenhaut. Dies war jetzt mal ein schneller Einblick in die Arbeiten direkt an der Pflanze. Weitere indirekte Arbeiten sind der große Bereich der Bodenbearbeitung und Begrünung der Böden in unseren Weinbergen. Noch wichtiger, denn unsere Böden sie die Grundlage für das Wachstum der Rebe.

Frühling mit Anlaufschwierigkeiten

Sat, 13 May 2023 15:23:21 GMT

Die Reben sind in die neue Vegetation gestartet. So wechselhaft das Frühjahrswetter bisher ist, so entwickelte sich auch der Austrieb der Weinreben. In kurzen Warmwetterphasen konnte man den Reben beim ergrünen fast zuschauen, in immer wiederkehrenden kühleren Phasen mit zum teil noch frostigen Nachttemperaturen stockte das Wachstum nahezu. Dies ist jedoch keinesfalls ein schlechtes Zeichen für das kommende Weinjahr, sondern einfach normal. Ganz im Gegenteil, wir sind sehr froh über den bisher so üppigen Niederschlag. Denn mit absoluter Sicherheit starten wir mit sehr gut, bis in die tiefen nässeversorgten Böden in das Weinjahr 2023. Nachdem vergangenen trockenen Jahr, in dem wir damals schon im Frühjahr ein deutliches Wasserdefizit hatten, beruhigt uns das doch sehr und die Reben starten mit guten Bedingungen in die neue Vegetation. Auch dieses Jahr haben wir wieder neue Weinberge gepflanzt. Rund 1000 neue Schwarzriesling-Reben haben ein neues Zuhause gefunden und werden nun die nächsten drei gehegt und gepflegt, um dann in drei Jahren uns den ersten Ertrag zu bescheren.
Auch im Keller war es in den letzten Wochen nicht langweilig, der März und April stand ganz im Zeichen der Filtration. Die meisten jungen Weißweine sind nun filtriert und dürfen bald in die Flasche. Neben dem schon erhältlichen 2022er Rotling wird dann auch wieder die ausverkaufte Kerner Auslese *edelsüß* erhältlich sein. Weitere werden dann im Laufe des Sommers folgen. Nach diesem Dürrejahr mit daraus resultierenden kleinen Beeren und trockengestressten Reben mit sehr wenig Ertrag sind wir umso glücklicher, dass die Weine eine super Entwicklung hingelegt haben. Die schon im Herbst ersichtlichen fetten Moste ließen zwar schon damals auf hochkarätige Qualitäten schließen, jedoch waren wir uns nicht sicher, wie die angehenden Weine sich während der Gärung und anschließender Reife entwickeln. Durchweg positiv wie wir nun feststellen können. Durch die vielen Sonnenstunden werden die Weine tendenziell etwas kräftiger und intensiver als der vorherige Weinjahrgang sein. Durch eine frühe Lese und Weinbergen in kühleren Seitentälern war es uns aber auch möglich, unserem typischen Moselstil mit leichteren und trinkfreudigen Weinen beizubehalten. Ihr dürft also gespannt sein auf die Entwicklung dieses einzigartigen Weinjahrgangs.

Winterarbeiten 2023

Mon, 06 Mar 2023 14:18:33 GMT

Der Winter neigt sich schon wieder dem Ende entgegen und der Frühling rückt immer näher. Daher ist der März auch der letzte Monat für die wichtigen Winterarbeiten im Weinberg. Denn je nach Witterung kommt es im April früher oder später zum ersten Frühlingserwachen der Reben. Bis dahin sollten dann auch spätestens die Winterarbeiten abgeschlossen sein. Den der klassiche Rebschnitt und das anschließende Binden sind nach wie vor reine Handarbeit und nicht durch Maschinen zu ersetzen. Daher sind dies auch die zeitaufwendigsten Arbeiten des Jahres.

Doch auch im Keller gehts weiter. Nachdem die 2022er Weine im Laufe des Winters alle vorgoren sind, liegen diese nun aktuell noch "auf der Hefe". Dies bedeutet, wir lassen die Weine noch möglichst lange in Kontakt mit der inaktiven Hefe. Dies sorgt für ausgeprägtere und nachhaltigere Aromen und insgesamt langlebigere Weine. In den nächsten Wochen werden wir dann die ersten Weine filtrieren und somit für die spätere Füllung vorbereiten.

Parallel zu den üblichen Arbeiten im Weingut starten wir aktuell auch mit ersten Abrissarbeiten für unser nächstes Projekt. Durch einen Umbau und Anbau bei uns auf dem Weingutgelände möchten wir bis 2025 größere Räumlichkeiten für unseren Hofverkauf und Weinverkostungen errichten.

Mehr zu unserem Bauprojekt und aktuelle Bilder gibt es dann auch in regelmäßgen Abständen hier im Blog.

Winterliche Impressionen

183:731553818 (Michael Kilburg) — Sun, 25 Dec 2022 12:01:56 GMT

Gegensätze ziehen sich an

183:731553818 (Michael Kilburg) — Fri, 28 Oct 2022 12:30:29 GMT

Das Weinjahr 2022

Ein Spruch den man definitiv auf die letzten zwei Weinjahre übertragen kann. Denn unterschiedlicher, hätte die Vegetation wirklich nicht verlaufen können. Der nasse Sommer 21 mit dem sinnflutartigen Regen und den bekannten teils katastrophalen Auswirkungen im letzten Jahr kontrastiert einen Sommer 22 mit einer extremen Trockenperiode die wir bis dato nicht kannten.

Doch von vorne: Nach einem zunächst zögerlichen Start in die Vegetation im April, ging es im Mai dann richtig zügig voran. Mit den noch feuchten Böden und warmen Temperaturen konnten die Reben ein wahres Wachstumsfeuerwerk hinlegen und schon früh in die Weinblüte starten. Ein wunderbar normales Jahr. Bis jetzt. Denn schon im Juni begann langsam das Hoffen auf Regen. Wir hätten es wohl nicht für möglich gehalten, dass wir darauf vergeblich warten werden. Denn während unserer Kollegen aus den großen Weinanbaugebieten weiter südlich im Juni noch ordentliche Niederschläge haben, liegt der letzte nennenswerte Regen bei uns schon bis in den April zurück. Umso bemerkenswerter ist es, dass insbesondere die älteren Reben es geschafft haben, den Sommer erstaunlich vital zu überstehen. Es zeigt sich, die Rebe ist eine sehr widerstandsfähige Pflanze und insbesondere ab einem gewissen Alter in der Lage, enorme Tiefen zu erreichen, um dort das so wichtige Nass anzuzapfen. Erst im September, als wir die ersten Trauben schon gelesen haben, kam dann der so lang ersehnte Regen. Endlich, wenn auch zu spät. Denn, sowohl auf die Menge als auch Güte hatte dieser Regen keinen Einfluss mehr. Aber die Rebe konnte nun endlich durchatmen und noch wichtige Energie vor der kommenden Winterruhe sammeln. Die Trauben aber waren klein und sind es auch geblieben. Die Folge: Der niedrigste Ertrag den wir je erlebt haben. Das Positive: Eine hervorragende Qualität durch reife, süße und kleine Beeren. Durch die vielen Sonnenstunden erwarten wir aromatische und intensive Weine mit einer milden Säure. Doch bevor es so weit ist, müssen die Moste nun erst einmal gären und über den Winter reifen, um dann im Laufe des nächsten Jahres das volle Potenzial zu erreichen.

Da sind die 2021er Weine schon einen Schritt weiter, über den Sommer sind weitere neue Jahrgänge im Sortiment dazu gekommen. Hier erleben wir durchweg eine super Entwicklung der Weine. Dieser Jahrgang hat etwas Zeit gebraucht, ist nun aber voll da und präsentiert sich mit einer exzellenten Trinkreife, klaren Aromen und breitem Geschmacksprofil.

Unsere aktuelle Weinkarte könnt Ihr als PDF runterladen oder gerne analog in Briefform anfordern. Wie gewohnt findet Ihr auch alle Weine mit noch mehr Informationen und direkter Bestellmöglichkeit in unserem Online-Shop unter shop.weingutkilburg.de.

Natürlich gibt es auch dieses Jahr wieder unseren selbst erstellten Weinkalender 2023. Alle Bilder stammen aus unseren Weinbergen und sind meist während der Arbeit in den letzten 12 Monaten aufgenommen. Ab einer Bestellung von 18 Flaschen Wein gibt’s diesen kostenlos mit dazu.

Wir wünschen Euch alles Gute mit viel Glück und vor allem Gesundheit!

Eure Familie Kilburg

Extreme Trockenheit

183:731553818 (Michael Kilburg) — Wed, 17 Aug 2022 18:00:40 GMT

So ein Kontrast von einem zum nächsten Jahr ist wohl sehr selten. Während wir letztes Jahr um diese Zeit so sehr auf beständiges, trockenes Sommerwetter gehofft haben, schauen wir aktuell jeden Tag mehrmals auf die neuesten Wetterprognosen. Denn obwohl wir in der jüngeren Vergangenheit, 2020 und insbesondere auch 2018 schon lange trockene Phasen erlebten, haben wir dieses Jahr hier an der Mittelmosel nochmal eine deutliche Steigerung hinsichtlich der Dauer und Intensität der Trockenheit. Die Reben reagieren auf diese extreme Witterung sehr unterschiedlich. Von tiefgrünen und vitalen Weinbergen bis hin zu Reben die kaum in der Lage sind die Trockenheit zu überleben.

Viele Faktoren spielen hier eine Rolle. Die wichtigste ist der Untergrund. Schwere, tiefgründige Böden trocknen langsamer aus als leichte, offenporige Böden. Die Wasserspeicherkapazität spielt in solchen Jahren die wichtigste Rolle. Denn insbesondere junge Reben können noch nicht tiefe, wasserführende Schichten anzapfen und erleiden somit deutlich schneller Trockenstress als ältere Reben. Daher haben tendenziell die jüngeren Reben in solchen Wetterlagen zuerst das Nachsehen. Der Modus geht dann aufs Überleben. Das Triebwachstum wird eingestellt, die Blätter verfärben sich gelb, dann braun und fallen ab. Im schlimmsten Fall kann eine Rebe dann einfach vertrocknen. In solchen gefährdeten Weinbergen mussten wir diesen Sommer Nothilfe leisten und die betroffenen Reben gießen und Trauben abschneiden. Hierbei gehts jedoch nur um Schadenbegrenzung um den Verlust der Rebe zu vermeiden. Zum Glück sind auch nur wenige Bereiche jüngerer Weinberge so extrem betroffen. Denn insbesondere in dem dritten bis sechsten Lebensjahr einer Rebe reagieren die Reben in solchen Trockenperioden auf leichten und offenporigen Böden sehr empfindlich. Eine flächendeckende Bewässerung haben wir, wie fast alle Winzer an der Mosel übrigens nicht. Dies wird sich wohl auch durch den Klimawandel und die damit einhergehende Häufung solcher Trockenperioden grundsätzlich nicht ändern. Aber ein zeitweiser Einsatz von Bewässerungsschläuchen könnte, zumindest in gefährdeten Bereichen in den ersten Jahren einer Rebe in Zukunft eine größere Rolle spielen. Es zeigt sich aber ebenso, dass viele unserer Weinberge diese Trockenheit gut wegstecken und damit auch bei einer solch langen Periode keine Bewässerung nötig ist.

Deutlich wird nun mehr und mehr, dass die Erntemenge dieses Jahr deutlich geringer ausfallen wird, es fehlt einfach das Wasser im Boden. Im Gegenzug erwarten wir aber in den meisten Weinbergen eine überdurchschnittliche Qualität. Denn diese Weinberge konnten die vielen, vielen Sonnenstunden sehr gut nutzen und es zeichnet sich schon jetzt eine hohe Güte der Trauben ab. Übrigens, jetzt nur Regen ist auch nicht das Wichtigste. Denn ein verregneter September könnte auch viele Nachteile bringen und beispielsweise ein Aufplatzen der kleinen Beeren bewirken. Ein paar wenige, aber ordentliche Regentage wären jetzt das Beste. Wir hoffe weiterhin und schauen gespannt auf die Wetterapps...

Austriebsturbo!

183:731553818 (Michael Kilburg) — Fri, 20 May 2022 08:00:21 GMT

Gefühlt ging es dieses Jahr direkt vom Winter in den Sommer. Nach mehreren Winterrückschlägen bis in den April hinein, hat der Frühsommer nun so richtig losgelegt. Gepaart mit den feuchten Böden konnten die Reben in wenigen Tagen einen enormen Wachstumsschub hinlegen.
Der Start der ersten Arbeiten an der Rebe ist das sogenannte „Ausbrechen“. Um den Stamm in Form zu halten, werden hierbei alle bodennahen Triebe entfernt. Nebenbei finden auch schon die ersten maschinellen Arbeiten wie Pflanzenschutz, Mulchen oder die maschinelle Beikraut Regulierung im Unterstockbereich statt. Dieses Jahr haben wir zudem auch wieder neue Weinberge gepflanzt. Nach der kompletten Rodung der alten Anlage im Winter, wird im Frühjahr zunächst der Boden tiefengelockert. Im April werden dann die jungen Reben aus der Rebschule in den Boden gepflanzt. Danach wird die komplette Anlage vom Pflanzstäbchen bis zum Draht aufgebaut. Eine anstrengende und kostenintensive Arbeit, aber das Grundgerüst eines modernen Weinbergs welcher nun 30 Jahre oder länger überstehen soll. In den ersten drei Jahren fordern diese Weinberge viel Arbeit und Zeit von uns ab. Und dass, obwohl die Reben erst in der dritten Vegetation die ersten, wenigen Trauben tragen. Daher ist eine Neupflanzung auch immer eine Investition für Jahrzehnte, fast Generationen. Dieses Jahr haben wir neben Riesling auch unsere weißen Klassiker Bacchus, Kerner und Weißburgunder gepflanzt.
Schon bald beginnt dann das Aufbinden, hierbei werden die Triebe in den Drahtrahmen gesteckt, um eine schöne und kompakte Laubwand zu erhalten. Sie sehen, der Startschuss ist gefallen und ein weiter Weg bis zu der Weinlese steht uns nun bevor. Wir sind gespannt welche Überraschungen dieses Weinjahr für uns bereit hält. Nachdem wir dieses Jahr zum Glück von Frostschäden verschont geblieben sind, hoffen wir nun auf einen guten Sommer mit wenig Unwetter aber genügend Sonne und Regen.
Während wir hier schon auf ein guten Jahrgang 2022 hoffen, haben wir vor kurzem die ersten jungen 2021er Weine abgefüllt. Um das volle Potenzial dieses Jahrgangs zu fördern, haben wir bewusst eine längere Reifung im Tank angestrebt. Denn obwohl der Sommer doch etwas unterkühlt war, konnte durch den hervorragenden Spätsommer noch ein starker Jahrgang heranwachsen. So wie das letzte Jahr war, so erscheint uns nun auch die Entwicklung der Weine. Denn unsere Geduld und Erfahrung haben sich ausgezahlt und wir sind uns sicher, die Weine werden uns alle wie der letzte Vegetationsverlauf noch positiv überraschen. In den nächsten Wochen werden dann die ersten jungen Weine in den Verkauf kommen. Schon erhältlich ist die trockene Riesling Spätlese aus dem Brauneberger Mandelgraben und die Riesling Auslese von handselektionierten Trauben aus dem Brauneberger Klostergarten. Übrigens: Als perfekter süßer Lagerwein haben wir die Korken dieses Weines mit einer Namensprägung für unserem 2021 geborenen Enkel und Neffen Ludwig versehen.
Unser aktuelles Weinangebot findet Ihr rund um die Uhr stets aktuell bei uns im Online-Shop . Wer lieber was in den Händen halten möchte, kann gerne auch wieder unser Formular zum Briefversand der Preisliste nutzen. Innerhalb weniger Tage findet Ihr dann unser aktuelles Weinangebot im Briefkasten.

Eure Familie Kilburg

Winterarbeiten abgeschlossen

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 31 Mar 2022 15:10:27 GMT

Die Natur steht in den Startlöchern

Die Hauptarbeiten eines Winzers wiederholen sich immer im Jahresrhythmus. Die wohl bekannteste Arbeit ist hierbei wohl die Traubenlese. Und definitiv ist dies auch der Höhepunkt eines jeden Winzerjahres. Die Mühe und Arbeit des Jahres werden hier eingefahren und je nach Lust und Laune der Natur, mal mehr, mal weniger belohnt. Nach dem Herbst heißt es dann erstmal Verlagerung der Arbeit in den Weinkeller mit analytischer und vor allem sensorischer Überwachung des werdenden Weines. So ist, glaube ich zumindest, häufig die Vorstellung unserer Arbeiten im Winter. Nun kann ich das nicht ganz leugnen, aber leider (oder doch zum Glück) ist dies nicht die Hauptbeschäftigung während der Winterarbeiten. Während natürlich die alljährlichen Arbeiten im Weingut weiterlaufen, beginnen nach dem Herbst auch schon die Arbeiten in den Weinbergen wieder. Während die Natur sich in den Winterschlaf begibt, beginnen für uns die aufwendigsten Arbeiten des Jahres. Denn, der Rebschnitt und das anschließende Binden sind reine Handarbeit und dementsprechend Stundenintensiv. Umso besser, dass wir für diese Arbeitsschritte mehrere Monate Zeit haben. Denn erst jetzt, Anfang April, wenn die Reben langsam erwachen, und die Knospen anschwellen muss diese Arbeit erledigt sein und die Reben bereit für das neue Jahr.
Pünktlich zum Monatswechsel haben wir diese Arbeiten nun abgeschlossen und können jetzt in die neue Vegetation starten.

Wie oben erwähnt finden natürlich auch die wichtigen Arbeiten im Weinkeller statt. Denn insbesondere direkt nach der Weinlese, wenn alle Tanks und Fässer sich noch mitten in Gärung befinden, ist Kontrolle und Überwachung unabdingbar. So gilt es stätig zu kontrollieren wie schnell oder langsam sich die Traubenmoste zu Weinen vergären. Eine konstante, aber gezügelte Arbeitsweise der Hefe ist für uns das oberste Ziel. Mit temperaturgesteuerten Weintanks können wir diese bestmöglich supporten und für ein gutes Arbeitsklima sorgen. Jedoch wird es insbesondere zum Endspurt hin zum trockenen Wein manchmal etwas zäh, die Arbeitsmoral der Hefen sinkt und die Endvergärung kann sich gut und gerne bis weit ins neue Jahr hineinziehen. Doch guter Wein benötigt Zeit. Mal mehr, mal weniger, aber immer Zeit.

Dies aber nun erstmal wieder genug von uns. Bis demnächst!

Durchwachsener Sommer mit Happy End!

183:731553818 (Michael Kilburg) — Tue, 16 Nov 2021 18:30:23 GMT

Am 24.10. 2021 haben wir die letzten Trauben der Weinlese 2021 geerntet. Durch einen späten Austrieb im Frühjahr und einen insgesamt kühlen und regnerischen Sommer war die Traubenentwicklung im Vergleich zu den letzten Jahren meist rund 2-3 Wochen später. Wenn man jedoch noch weiter zurückdenkt und die letzten 20-30 Jahre als Referenz betrachtet, war die Reifeentwicklung jedoch relativ normal im Zeitplan. Also ein klassischer Sommer für unsere Breitengrade. Nicht normal waren jedoch die Niederschläge. Was in den letzten Jahren häufig fehlte, kam dieses Jahr mit voller Wucht. Der Regen. Im Vergleich zur Ahr und weiten Teilen der Eifel kam das Moselgebiet insgesamt mit einem blauen Auge davon. Und das, obwohl dieses Sommerhochwasser mit Sicherheit auch hier in die Geschichtsbücher eingehen wird. Uns selbst trennen zur Mosel zum Glück genügend Höhenmeter, um keine Gefährdung durch ein Hochwasser zu haben. Auch unsere Reben waren nicht betroffen. Umso kleiner erschienen da unsere Problemchen in unseren Weinbergen.

Hauptsorge im Sommer waren hier die pilzlichen Krankheiten. Insbesondere der falsche Mehltau hatte perfekte Bedingungen und volles Potenzial zum Totalschaden. Nur durch zielgerichtetes und vorbeugende Pflanzenschutzmaßnahmen war dieses Worst-Case-Szenario zu verhindern. Dabei hilft nicht nur ein umweltbewusster Pflanzenschutz, sondern auch direkte Arbeiten an den Reben: Um hier ein schnelleres Abtrocknen nach Niederschlägen zu erreichen, entfernen wir im Bereich der Trauben einen Teil der Weinblätter und sorgen für einen niedrigen Bewuchs unter der Rebe. Hierbei haben wir in den vergangenen Jahren in verschiedene Maschinen investiert um einen Bodenbewirtschaftung ohne Einsatz von Herbiziden zu ermöglichen. Ein bewusster und schonender Einsatz von Pflanzenschutzmittel mit dem Ziel die ökologische Vielfalt zu fördern ist hierbei unser Grundgedanke. Dabei lassen wir uns jedoch nicht zertifizieren, um mit irgendeinem Siegel die Werbetrommel zu rühren. Für uns gehört es zum Selbstverständnis unsere gesunden Böden und lebendige Weinberge auch für zukünftige Generationen zu erhalten.

Durch die verschiedenen Arbeiten konnten wir den Sommer ohne allzu große Einbußen überstehen und so gesunden Weinbergen in der Entwicklung begleiten. Nach langem Wunsch nach besserem Wetter kam dann im Spätsommer die meteorologische Wende. Durch eine meist sonnige und trockene Wetterphase hatten die Reben bis zum Herbst perfekte Bedingungen und konnten so bis zur Weinlese noch eine erstaunliche Reife mit kerngesunden Trauben erreichen. Insbesondere die kühlen Nächte und warmen Tage trugen zur Bildung von Aromatik und Süße bei und sorgten zudem dafür, dass wir die Trauben noch sehr lange, bis zum jeweils besten Reifepunkt am Stock hängen lassen konnten. Unterm Strich sind wir daher sehr zufrieden mit der Qualität und gespannt auf die weitere Entwicklung des neuen Jahrgangs im Keller.

Herbst 2021

183:731553818 (Michael Kilburg) — Tue, 09 Nov 2021 17:53:43 GMT

Nach rund 6 Wochen haben wir Ende Oktober die letzten Trauben geerntet. Es war ein herausforderndes, spannendes Weinjahr mit Hochs und Tiefs. Ein Sommer, der den Namen oft nicht verdiente und erst zum Schluss dann doch noch mit Spätsommerwetter überraschte und letztlich unsere Mühen mit reifen und leckeren Trauben belohnte. Doch das nur die Kurzfassung, ein ausführlicherer Bericht folgt bald. In der oberen Galerie findet ihr schonmal ein paar wenige Impressionen aus der Weinlese.

Reifebeginn!

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 05 Aug 2021 17:07:03 GMT

Nach spätem und zögerlichem Austrieb ging es dank Sonne und Wärme im Juni mit Turbowachstum Richtung Weinblüte. Seit diesem Stadium haben wir trotz meist wechselhaftem Wetter mit häufigem Niederschlag und wenigen Sommertagen einen zwar zögerliches, aber kontinuierliches Rebwachstum. Im Vergleich zu den letzten Jahren müssen wir uns diese Vegetation immerhin keine Gedanken um zu wenig Wasser machen. Ganz im Gegenteil. Langanhaltende und wiederholende Niederschläge im Juli haben zu einem historischen Sommerhochwasser geführt. Für die Mosel war das zwar außergewöhnlich, jedoch nicht zu vergleichen mit den katastrophalen Resultaten an Flüssen und Bächen in der Eifel.
Die Weinberge stehen aktuell kurz vor Beginn der Reifephase oder sind schon gestartet. Dies ist der Zeitpunkt, wenn die Beeren weich werden bzw. bei roten Sorten sich die Beeren beginnen einzufärben. In diesem Abschnitt hoffen wir nun auf trockenes und warmes Wetter, um perfekte Reifebedingungen zu haben. Denn genügend Wasser ist nun im Boden und insbesondere im September könnte sich andauerndes wechselhafteres Wetter ungünstig auf die Traubengesundheit auswirken da insbesondere kompakte Trauben sich abdrücken und aufplatzen könnten. Durch Entblätterungsmaßnahmen in Bereich der Traubenzone können wir hier durch mehr Sonneneinstrahlung und bessere Durchlüftung entgegenwirken. Es bleibt also spannend und noch ist alles drin!

Pflanzen, Füllen & Austrieb...

183:731553818 (Michael Kilburg) — Tue, 18 May 2021 16:18:47 GMT

Nachdem wir hier im Weingut die Winterarbeiten in den Weinbergen abgeschlossen haben, starten die Reben nun wieder in die Vegetation. Durch die bisher kühle Witterung beobachten wir im Vergleich zu den letzten Jahren einen zögerlichen Austrieb. Dies wird mit Sicherheit auch eine spätere Weinlese mit sich bringen. Das ist jedoch keineswegs ein Indikator für eine schlechtere Qualität, denn der Sommer hat noch genügend Zeit, um dann auch in einer späten Weinlese für leckere und reife Trauben zu sorgen. Wir freuen uns aktuell jedenfalls über jeden Tropfen Regen und damit einen gesunden Wasserpuffer im Boden. Durch den langsamen Vegetationsbeginn sind wir auch von Frostschäden verschont geblieben. Da die Knospen noch nicht ausgetrieben waren, konnten die kalten Tage Ende April noch keine Schäden anrichten.

Des Weiteren haben wir wieder ein paar junge Weinreben gepflanzt. In vier verschiedenen Weinbergen kamen junge Rieslinge in den Boden. Diese Arbeit übernehmen moderne GPS gesteuerte Pflanzmaschinen. Hierzu werden 3 Leute benötigt. Einer als Maschinenführer und zwei Personen die, die jungen Setzlinge in das Pflanzrad legen. Wie auf den Bilder zusehen schaut nach der Pflanzung lediglich der Kopf heraus. Von dort wird nun in den nächsten drei Jahren ein Stamm aufgebaut um dann erst in die normale Erziehung überzugehen und den ersten Ertrag er ernten.

Zudem haben wir einen Teil unserer 20er Weine schon gefüllt. Diese werden nun nach und nach in Verkauf. Wie gewohnt findet Ihr alle erhältlichen Weine immer aktuell bei uns im Shop.

Ein Blick in den Keller

183:731553818 (Michael Kilburg) — Mon, 22 Feb 2021 17:52:59 GMT

Filtration - vom Jungwein zum Wein

Aktuell befinden wir uns in dem Zeitraum indem wir ein Großteil unserer Weine filtrieren. Die meisten Weine liegen bis in den Febuar/März noch unberührt auf der Hefe. Denn auch wenn die Gärung in den meisten Fällen schon lange abschlossen ist, dürfen die Weine je nach Sorte und Ausprägung noch weiter auf der sogenannten "Hefe liegen". In diesem Stadium, also bis zur Filtration nennt man die Weine noch Jungweine. Sie zeichnen sich meist noch durch eine hefige, aber spritzige Note aus und sind dementsprechend noch Trüb. Erst nach dem Filtrieren spricht man dann von Wein.

Anbei ein paar Impressionen von den aktuellen Arbeiten im Weinkeller.

Winterarbeiten

183:731553818 (Michael Kilburg) — Mon, 18 Jan 2021 17:38:22 GMT

Im Winter ruhen nur die Reben

Auch wenn es viele nicht denken würden. Im Winter finden die aufwendigsten Arbeiten im Weinberg statt. Denn der Rebschnitt und das spätere Binden im Frühjahr sind noch zu 100 % Handarbeit und dementsprechend zeitintensiv. Jeder Stock wird hierbei einzeln auf zwei Ruten zurück geschnitten und das überschüssige einjährige Holz aus dem Drahtrahmen entfernt. Eine Arbeit, die ein geschultes Auge benötigt weil dies das Fundament für die neue Vegetation und darüber hinaus ist. Mehrere Monate verbringen wir mit dieser wichtigen Arbeit, bevor die Triebe dann im Frühjahr wieder an den untersten gebogen und gebunden werden. Dann erst kann die neue Vegetation starten...

In der Galerie oben findet Ihr ein paar aktuelle Impressionen.

Viele Grüße

Familie Kilburg

Alles Gute für 2021

183:731553818 (Michael Kilburg) — Mon, 28 Dec 2020 10:42:32 GMT

2020 ist bald Geschichte. Und das wohl im wahrste Sinne des Wortes. Ein historisches Jahr. Ein extremes Jahr. Ganz ehrlich, wohl niemand konnte sich sowas vorstellen. Und so möchten wir Euch und uns allen, neben ganz viel Glück und Gesundheit auch wieder etwas Normalität für das neue Jahr wünschen. Denn auch wenn klar ist: Nächstes Jahr wird noch nicht "normal" sein, aber eben auch schon anders. Abstand wird vorerst das Gebot der Stunde bleiben. Ein Glas Wein in großer, geselliger Runde - vermutlich vergeht bis dahin noch etwas Zeit. Aber für Weinfreude brauch es nicht immer die große Runde, ein leckerer Tropfen schmeckt eben auch in kleiner Runde und mag auch so für den ein oder anderen schönen Genussmoment sorgen. Alles Gute für das neue Jahr 2021!

Ein kleiner Rückblick

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 12 Nov 2020 09:21:30 GMT

Das Weinjahr 2020

Immun gegen Corona, etwas gestresst von der Trockenheit aber dennoch nah am Wasser gebaut - so kann man unsere Reben dieses Jahr gut beschreiben. Denn durch das langanhaltend staubige Wetter von Juli bis September mussten diese mal wieder ihre einzigartigen Fähigkeiten der Wasserversorgung unter Beweis stellen. Denn trotz gemäßigtem Trockenstress haben die Reben diese Phase hervorragend gemeistert und tendenziell kleinere Beeren mit stabiler Schale hervorgebracht. Dies fördert die Aromatik und bescherte uns in der Weinlese, trotz der wechselnder Witterung Ende September mit warmem Niederschlag, eine wunderbare Stabilität in puncto Fäulnis. So konnten wir Sorten- und Lageabhängig jeweils zum besten Zeitpunkt agieren und gesunde hochreife Trauben ernten. Mit dem Höhepunkt am 21. Oktober endete die anstrengende, aber zufriedenstellende sechswöchige Weinlese.
Unser Augenmerk liegt nun im Weinkeller, denn bis weit in den Winter hinein findet nun die Vergärung der jungen Weine statt und wir freuen uns auf einen hervorragenden Jahrgang.

Wir wünschen euch schon jetzt eine ruhige Vorweihnachtszeit, besinnliche Festtage, einen guten Rutsch und alles erdenklich Gute für das neue Jahr 2021.

Eure Familie Kilburg

Herbstflug über dem Brauneberger Klostergarten

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 12 Nov 2020 09:05:40 GMT

Mitten in der Traubenlese

183:731553818 (Michael Kilburg) — Wed, 07 Oct 2020 15:49:18 GMT

Ein paar Impressionen aus der Weinernte

Wir sind aktuell noch mitten in der Weinlese. Die frühen Sorten wie zum Beispiel Bacchus, unsere Burgunder oder der Rivaner sind zwar schon geerntet. Die Lese der wichtigsten Sorte an der Mosel ist aber noch im vollen Gange. Viele unserer Riesling-Weinberge haben die Ernte noch vor sich. Außerdem steht noch die Lese der Kerner Trauben an.

Die Weinernte 2020 ist mit sehr trockenem Wetter am 5. September gestartet, bevor dann vor rund zwei Wochen ein Wetterumschwung wechselhafteres Regenwetter brachte. Auch wenn wir diesen Niederschlag wohl gerne etwas früher gehabt hätten, für die Natur ist er nun umso wichtiger. Auch wenn trockenes Wetter zur Lesezeit am Besten ist - durch den hohen Anteil an maschineller Lese bei uns im Weingut können wir die trockenen und morgendlich kühlen Phasen perfekt nutzen und die Trauben unter besten Bedingungen einfahren. Weitere Infos vom Herbst und von dem gesamten Verlauf der Vegetation gibts natürlich wie gewohnt nach dem Herbst

Aktuelle Bilder aus den Weinbergen

183:731553818 (Michael Kilburg) — Fri, 24 Jul 2020 17:38:50 GMT

29,5 Tonnen C02

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 09 Jul 2020 11:38:32 GMT

Zertifizierung über die CO2-Einsparung im Jahr 2019

Mit Freude haben wir die Zertifizierung über das eingesparte CO2 im Jahre 2019 von unserem Korkhersteller "AMORIM CORK" empfangen. Diese Zertifierung beruht auf einer Studie der "PricewaterhouseCoopers".

Durch die Verwendung von Korken konnten wir allein im Jahr 2019 ein Austoß von 29,5 Tonnen CO2 vermeiden. Dieser Werte ermöglichen es sogar die CO2-Emissionen bei der Glasproduktion auszugleichen. Der nachhaltige Rohstoff bringt nicht nur den positiven Aspekt bei der Herstellung allein, sondern die Korkeichen haben auch eine enorme CO2-Speicherkapazität und werden zudem bis zu 400 Jahre alt.

Es ist eben manchmal auch leicht einen positiven Beitrag für die Umwelt zu leisten.

Ungewohnt normale Witterung

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 09 Jul 2020 11:17:28 GMT

Die Laubwand steht und die Trauben entwickeln sich prächtig. Bisher überzeugt das Jahr eher durch Normalität als durch Auffälligkeiten. So ist die Entwicklung zwar immer noch zeitig dran, jedoch aktuell durch die kühlen Nächte und und lauwarmen Tagestemperaturen eher mit angezogener Handbremse als mit Turbo. Die Böden sind durch einige kräftige Regenschauer im Juni immernoch relativ feucht und wenn die Normalität anhält müsste es ja eh bald wieder regnen. Wir können uns über die bisherige Witterung also nicht beklagen und wenn jetzt noch Sonnenbrand und Hagel fern bleibt, wird es wirklich sehr gut normal.

Regen pünktlich zur Blüte

183:731553818 (Michael Kilburg) — Sun, 07 Jun 2020 14:23:48 GMT

Wir sind aktuell mitten in den Sommerarbeiten. Einer der wichtigsten Arbeiten ist in diesem Zeitraum wohl das Laubheften oder auch Aufbinden genannt. Hierbei werden die in alle Richtungen wachsenden Triebe in den Drahtrahmen eingesteckt um eine stabile Laubwand zu erhalten. Dadurch wird ein Abbrechen der Triebe bei Wind verhindert. Wie oben auf dem Bild zusehen, ist links noch ein wilder Wuchs zu beiden Seiten und im Vergleich links schon eine geheftete Reihe, bei der die Triebe schon nach oben stehen und im Drahtrahmen gefestigt, weiter wachsen können. Erst wenn die Triebe deutlich über den Drahtrahmen hinaus wachsen werden diese abgeschnitten. Bis dahin ist aber noch eine Weile hin...

Insbesondere in den leichteren Böden und jüngeren Weinbergen konnten wir in den letzten Tagen schon ein langsameres Wachstum feststellen. Aber wie bestellt kamen diese Woche mehrere wunderbare Regenschauer auf uns hinab. Denn auch wenn die Reben grundsätzlich gut mit längerer Trockenheit auskommen und daher auch noch kein Trockenstress festzustellen war, für die Natur und natürlich auch die Landwirte war dieser Regen enorm wichtig. Zudem beginnt aktuell die Rebblüte, daher ist auch eine ausreichend versorgte Rebe umso wichtiger. Denn aktuell wird die Grundlage der Quantität dieses Jahrgangs gelegt. Daher sind wir umso zufriedener über den bisherigen Verlauf der Vegetation. Ein weiterer Punkt ist der relative niedrige Infektionsdruck durch Pilzkrankheiten wegen der bisherigen Witterung.

Also lange Rede kurzer Sinn: In den Weinbergen ist die Welt noch in Ordnung.

Rasches Frühlingserwachen

Thu, 23 Apr 2020 08:50:11 GMT

Nach den ersten warmen Tage rund um den Monatswechsel galt es Mitte April schon wieder die Daumen zudrücken. Denn wie schon fast zu erwarten war, wurden einige kühle Nächte mit leichten Minusgraden gemeldet. Jedoch wurden wir, obwohl es knapp -1° in der Luft und -2,5° Celcius in 20 cm Höhe am Boden war, von Schäden verschont. Jetzt gilt es nur noch die letzten möglichen Frostnächte bis ungefähr Mitte Mai zu überstehen.

Nach dieser kühleren Woche ging es mit den Temperaturen wieder steil nach oben. Die Reben zogen mit und treiben aktuell in einem rasanten Tempo aus. Die Böden sind trotz der niederschlagsfreien letzten Wochen immernoch feucht genug für die Reben und diese können deshalb das volle Wachstumspotenzial ausnutzen. Wie auf dem Bild zusehen haben wir teilweise schon Trieblängen von über 10 cm (Bild1) und dies innerhalb weniger Tage. Es wird uns nun immer bewusster, wie wichtig die vielen Regentage insbesondere im Februar waren. Denn auch wenn wir die vielen Regenstunden während des Rebschnitts und Bindens einfach nur satt waren, sind wir nun um jede umso dankbarer. Denn so manch ein Meterologe sieht schon den dritten trockenen Sommer in Folge kommen...

Doch zurück zur Gegenwart, aktuell sind wir in den Weinbergen mit dem Stellen der Neuanlagen beschäftigt. Nach dem Setzen dem jungen Reben (Bild2) muss nun die Drahtanlage erstellt werden. Diese besteht aus Pflanzstäbchen (Ein dünner Metallstab, an dem die Reben halt findet), Pfähle, Anker und Ankerseile, Drahtspanner und natürlich der Draht. Eine zeit- und kraftintensive Arbeit, jedoch werden die nun gesetzten Reben auch ungefähr 30 - 40 Jahre lang bewirtschaftet und die Anlage muss und wird diese Zeit auch dank moderner verzinkten Matierialien überstehen und eine kleine Ewigkeit überdauern.

Im Weinkeller stand letztes Wochenende die erste Füllung 2019er Weine an. Aktuell davon im Shop schon verfügbar sind: Der trockene Kabinett aus dem Brauneberger Klostergarten und neu im Sortiment der trockene Rose vom Schwarzriesling. Er gilt übrigens auch geschmacklich als Nachverfolger vom beliebten Schwarzriesling Blanc de Noir. Die jungen Weine spiegeln wie schon das 18er Jahr durch ihre intensive und fruchtbetonte Sortenausprägungen die vielen Sonnenstunden wieder und werden uns und hoffentlich auch Ihnen mehr als nur einmal ein Lächeln auch in schwierigen Zeiten bereiten.

Schneiden und Binden

Sat, 21 Mar 2020 08:31:10 GMT

Die aufwendigen Winterarbeiten sind geschafft!

Die Winterarbeiten sind geschafft. Seit dieser Woche sind wir mit den Hauptarbeiten des Winters im Weinberg fertig. Der Rebschnitt und das anschließende Binden bilden die Grundlage für das neue Weinjahr und müssen vor dem Austrieb erledigt sein. Pünktlich zu dem ersten Frühlingswetter sind unsere Weinberge also bereit für das erste Grün in diesem Jahr. Denn durch die lange und nasse Wetterperiode haben die vergangenen warmen Tage schon gereicht, um die Reben aus dem Winterschlaf zu erwecken.

Doch zu schnell sollte es nun auch nicht gehen, denn wie jedes Jahr besteht die Gefahr der Spätfröste. Aus diesem Grund sind wir froh, dass nun erstmal noch einige kühlere Tage vorhergesagt sind und die beginnende Vegetation somit etwas gebremst wird. Denn wir stellen fest, dass sich der Knospenaufbruch und der Austrieb der Reben in den vergangenen Jahren stetig nach vorne bewegt, die gefährlichen Frostnächte im April bis Mitte Mai jedoch keineswegs weniger werden. Wir gehen davon aus, dass wir in den nächsten Jahren noch häufiger von diesen Schäden betroffen sein werden. In gefährdeten Weinbergen, diese finden sich vor allem an Stellen, an denen die Kaltluft schwerer abfließen kann, lassen wir deshalb Reservetriebe stehen. Das heißt wenn Schäden auftreten, können wir diese Triebe noch nach unten binden und haben bestenfalls noch Triebe die nicht erfroren sind. Denn bei Bodenfrösten ist, die wahrscheinlich höher, dass diese nicht gebundenen Triebe weniger Schäden aufweisen, da sie einfach weiter vom Boden entfernt sind. Bei Luftfrösten hingegen sind die Schäden meist großflächig und unregelmäßig über alle Weinberge verteilt. Hier spielen dann auch Faktoren wie Luftfeuchtigkeit und Bodenfeuchte eine große Rolle über das jeweilige Ausmaß der Schäden.

Aktuelle Arbeiten im Außenbereich sind zum Beispiel: Das abgeschnittene Rebholz in den Weinbergen häckseln, Pflanzvorbereitungen in unseren Neupflanzungen in Form von Bodenlockerung und abgestorbene Reben in unseren vorhandenen Anlagen durch junge Reben ersetzen. Die Arbeit in den Weinbergen geht also nie aus und wir schauen gespannt auf das kommende Weinjahr.

100 % Vegan!

Mon, 27 Jan 2020 09:21:20 GMT

Immer mehr Discounter und Kellereien werben mit Weinen die keinerlei tierische Inhaltsstoffe beinhalten. Nun fragt man sich natürlich, wie es überhaupt sein kann, dass ein Wein nicht vegan ist. Weil diese Frage immer häufiger auftaucht, möchte ich hier kurz darauf eingehen warum ein Wein in Kontakt mit tierischen Stoffen kommen kann.

Um eins vorwegzunehmen, unsere Weine sind schon immer vegan und weil dies für uns so selbstverständlich ist, haben wir dies auch noch nie extra beworben. Nun aber zur Frage in welchem Fall ein Wein nicht als vegan bezeichnet werden darf: Dies ist der Fall, wenn dem Wein Behandlungsstoffe tierischen Ursprungs wie zum Beispiel tierische Gelatine zugegeben werden. Wir verzichten vollständig auf den Einsatz dieser Mittel und haben es auch noch nie für nötig gehalten, diese Behandlungsstoffe zu verwenden.

So setzen wir beispielsweise im Herbst schon immer auf das natürliche Verfahren der Sedimentation: Der Saft wird nach der Traubenpressung im Tank rund 8 - 12 Stunden in Ruhe gelassen damit sich in dieser Zeit die groben Trubstoffe auf den Boden des Tankes absetzen können. Dies geschieht auf dem natürlichen Wege der Schwerkraft, der Saft wird dann von oben abgezogen und in den jeweiligen Gärtank befördert. Der einzige Nachteil dieses Verfahrens ist lediglich die nötige Zeit, welches wir jedoch meist über Nacht durchführen können und die Trubstoffe dann genügend Zeit haben, sich auf den Tankboden abzusetzen.

Kork ist nachhaltig!

183:731553818 (Michael Kilburg) — Mon, 18 Nov 2019 11:21:18 GMT

Eine neue Studie belegt den klimapositiven CO2-Fußabdruck von Naturkorken. Diese möchten wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten und zitieren die Mitteilung unseres Korklieferanten:

"In einer Zeit, in der der Schutz der Umwelt wichtiger ist denn je, bevorzugen Verbraucher mehr denn je Naturkorken. Ihre einzigartigen Nachhaltigkeitsmerkmale, kombiniert mit Produktsicherheit sind wichtige Auswahlkriterien, die überzeugen."

"Um die nachhaltige Leistung des Neutro® Korken zu belegen, beauftragte Amorim & Irmãos im Jahr 2018 eine Studie bei PricewaterhouseCoopers*. Zu den wichtigsten Ergebnissen der Studie gehört die Tatsache, dass der Neutro® Korken einen deutlich positiven Gesamtfußabdruck** aufweist."

"Betrachtet man zusätzlich die Kohlenstoffbindung im Korkeichenwald, so fallen die Ergebnisse mit insgesamt minus 73.342 kg CO2 pro Tonne Produkt, d.h. -392 g CO2 pro Kork noch sehr viel positiver aus.

Diese hervorragenden Werte ermöglichen es sogar, die mit der Herstellung von Glasflaschen verbundenen CO2-Emissionen zu neutralisieren (...)."

* In der PwC-Studie wurde der Business-to-Business-Ansatz (Cradle-to-Gate**) angewendet, bei dem der CO2-Fußabdruck bis zur Endfertigung und dem Versand berechnet wurde.
** (- 342 kg CO2e je Tonne Korken / – 1,8 g CO2e je Kork)

Quelle: Amorim

Die Weinlese 2019

Mon, 14 Oct 2019 08:01:32 GMT

Eine zügige Ernte mit hohen Qualitäten

Am 11. Oktober 2019 haben wir die letzten Rieslingtrauben in unseren Weinbergen geerntet. Gestartet sind wir bei perfekten Lesebedingungen für unsere frühen Sorten, wie zum Beispiel Bacchus, Müller-Thurgau oder Dornfelder. Denn mitte September waren die Nächte kalt und auch tagsüber hatten wir bei trocknem Wetter gute Temperaturen zur Weinlese. Zu Beginn der Rieslinglese Ende des Monats hat sich die Wetterlage dann leider zu Ungunsten der Winzer umgestellt und es folgten viele nasse Tage, die unsere schlagfertige Erntetechnik abverlangte. Denn die andauernde Feuchtigkeit beschleunigte die natürliche Botrytis-Bildung (Einschrumpeln der Beeren) enorm. Auch wenn eine leichte Botrytis, insbesondere bei süßen Weinen gewünscht ist, so ist es dennoch unser Ziel möglichst gesunde Trauben zur Reifespitze zu ernten um Ihnen unsere gewohnte Qualität zu sichern.

Durch unser Bestreben, moderne Technik zur Optimierung unserer Weinlese zu nutzen, war es uns möglich unsere Weinberge zum bestmöglichen Zeitpunkt zu ernten. So kam zum Beispiel erstmals in unserem Weingut ein neu entwickelter Steillagenvollernter der Firma Hoffmann aus Piesport/Mosel zum Einsatz. Damit war es uns möglich unsere Steillagen im Brauneberger Klostergarten effizient und zügig zu lesen. Eine Technik, die erst in den letzten Jahren serienreif wurde und ihren Teil zum Überleben der Steilhänge an der Mosel in Zukunft sichern könnte.
Erwartungsgemäß ist die Erntemenge deutlich geringer ausgefallen als im letzten Jahr. Durch die vielen Sonnenstunden und heißen Tage des Sommers, gepaart mit dem geringen Ertrag haben die Trauben jedoch einen hohen Reifegrad erreicht und lassen wieder auf einen hervorragenden Jahrgang vermuten. Aktuell herrscht im Weinkeller die Hochphase der Gärung und die gelesenen Moste befinden sich auf dem Weg zum Jungwein. Dazu wird jeder Weintank täglich auf den aktuellen Gärverlauf hin kontrolliert. Die Gärgeschwindigkeit können wir hauptsächlich durch Temperierung der Tanks steuern und beeinflussen. Unser Ziel ist es eine konstante, aber langsame Vergärung, um das Aromapotenzial voll auszuschöpfen.
Wir versuchen den Hefen nun ein bestmögliches Arbeitsumfeld zu ermöglichen und vertrauen voll und ganz auf deren Leistung in den nächsten Wochen.

Die Weinlese ist gestartet!

Mon, 16 Sep 2019 12:57:14 GMT

Traubenlese 2019

Am Samstag den 7. September waren wir die ersten Trauben für dieses Jahr lesen. Natürlich, wie bei uns üblich, werden die Trauben der frühen Rebsorten Ortega und Reichensteiner ausschließlich für den Federweißer verwendet. Eine besondere Spezialität während der Herbstwochen hier bei uns an der Mosel. In Kombination mit einem leckeren Stück Zwiebelkuchen der Klassiker zur Traubenlese.

Diese Woche werden wir dann langsam mit der Hauptlese der ersten frühen Rebsorten beginnen. Nach dem wieder einmal warmen und trockenen Sommer liegen wir nun vor den langjährigen Mittel, jedoch etwas später als im vergangenen Jahr. Das aktuelle Wetter begünstigt zudem die Reifebedingungen optimal: Trockenes Wetter gepaart mit relativ kühlen Nächten sind hervorragende Grundlagen für Aromaausprägung und gesunde Trauben. Die vom Sonnenbrand getroffenen Beeren sind mittlerweile eingetrocknet oder sogar abgefallen und dürften keine Schwierigkeiten in puncto Fäulnisauslöser mehr darstellen. Ein besonderes Augenmerk muss jedoch bei der Traubenverarbeitung auf diese eingetrockneten Beeren gelegt werden. Denn eine Auslaugung eventuell vorhandener Bitterstoffe muss in den betroffenen Weinbergen durch Selektion oder schnelle, kühle Verarbeitung vermieden werden.

Genaue Aussagen zur Qualität und Erntemengen lassen sich aktuell noch kaum machen. Jedoch erwarten wir in unserem Betrieb durch Frost und Sonnenbrand weniger Ertrag als im Durchschnitt, jedoch zeichnet sich qualitativ wieder ein sehr guter Jahrgang ab.

Lassen wir uns überraschen!

und wieder fehlt der Regen...

Sat, 27 Jul 2019 11:27:44 GMT

Noch mehr als schon im letzten Jahr liegt die größte Sorge derzeit im fehlenden Niederschlag. Denn der Unterschied ist, dass wir damals immerhin noch zwei kräftige Niederschläge durch Gewitter hatten und das Jahr zuvor nicht schon derart trocken war. Insbesondere die jungen Reben haben schon sehr zu kämpfen und die hohen Temperaturen der vergangenen Tage lässt die Rebe noch mehr unter Stress geraten. Denn die ohnehin schon geschwächten Reben müssen dann auch noch deutlich mehr Energie für den Eigenschutz der Blätter und der Beeren aufbringen. Ein Kampf den Sie bei solch hoher Sonneneinstrahlung, gepaart mit Temperaturen jenseits der 36°C kaum gewinnen kann.

Wie zu erwarten, mussten wir je nach Sorte, Lage und Zeilenausrichtung leichte bis schwere Verbrennungen der Beeren hinnehmen. Auf den unteren zwei Bildern sind solche Schäden in der Sorte Bacchus abgebildet. Alle ungeschützten Beeren, die zur Sonnenseite ausgerichtet waren, hatten keine Überlebenschance. Die Temperatur unter der Wachsschicht wird zu hoch und die Rebe kann dies nicht mehr kompensieren. Insbesondere der Bacchus, der ohnehin sehr anfällig gegenüber Sonnenbrand ist, hat es erwischt. Aber auch die Burgundersorten, die erfahrungsgemäß eigentlich relativ stabil gegeben über starker Sonneneinstrahlung sind, hat es dieses Mal ordentlich getroffen. Beim Riesling sind die Schäden sehr unterschiedlich, von keinen Schäden bis hin zu starken Verbrennungen ist alles dabei. Vermutlich spielte auch die Vitalität in Bezug zur vorherrschenden Wasserversorgung eine wichtige Rolle. Wie dem auch sei: Die Schäden sind da und in den betroffenen Weinbergen wird wohl eine Sonderbehandlung und Selektion während der Lese nötig sein, um die verletzten, eingetrockneten Beeren und dementsprechende Bittertöne nicht in das gesunde Lesegut zu bekommen.

Durch das außergewöhnlich trockene Wetter sind wir nun schon seit rund zwei Wochen regelmäßig Wasser in die neu gepflanzten Weinberge am Fahren. Weil noch keine echte Wurzelbasis vorhanden ist und ein Großteil der jungen Reben in frisch aufgeschütteten Schieferboden wächst (Bericht vom Frühjahr), mussten wir reagieren, um das Überleben der jungen Reben zu sichern. Das Wasser entnehmen wir übrigens nicht der Hausleitung, sondern über eine in Brauneberg neu geschaffenen Wasserentnahmestation eines stillgelegten Wasserspeichers. Jedoch ist eine flächendeckende Bewässerung unmöglich und vorerst auch nicht nötig. Denn die älteren Reben an tiefgründigen Standorten stehen momentan noch sehr gut und scheinen die Wasserknappheit noch zu verkraften. Es zeigt sich jedoch das entlang der Mosel an trockenen Standorten, immer mehr stationäre Bewässerungen über Schläuche installiert werden. Eine Maßnahme die bis vor wenigen Jahren eigentlich nur als Versuch eine Daseinsberechtigung hatte und auch nur in deutlich südlicheren Weinbaugebieten nötig war. Die kommenden Jahren werden zeigen, inwiefern eine Bewässerung auch an der Mosel benötigt wird. Denn wenn solche Sommer häufiger und in Folge auftreten, wird es wohl zumindest an gefährdeten Standorten ohne Bewässerung kaum mehr möglich sein. Aktuell kommt es zum Glück noch nicht zu großflächigen gefährlichen Trockenstresssymptomen und das hoffen auf einen ordentlichen Landregen geht weiter.

Die meisten händischen Laubarbeiten sind abgeschlossen und wir befinden uns aktuell, nach einem rasanten Wachstum während der ersten Hitzeperiode Ende Juni, vor dem Reifebeginn. Ein Stadium, in dem die Trauben beginnen weich zu werden und die roten Sorten sich verfärben. Doch während die Rebe in der ersten Hitzeperiode noch aus den vollen schöpfen konnte, hat das Wachstum sich nun aufgrund der Trockenheit wieder etwas verlangsamt. Die anfälligste Phase der Rebkrankheiten durch falschen und echten Mehltau ist nun weitestgehend vorüber und wir konnten Verluste durch entsprechenden Pflanzenschutz bis dato vermeiden. Bis zum Herbst finden nun hauptsächlich noch Laubschnittarbeiten sowie Mulch- und Unterstockbearbeitung statt. Die Mengen werden dieses vermutlich je nach Weinberg sehr schwanken. Weinberge, die noch eine gute Wasserversorgung haben und wenig Schäden durch Frost und Sonne aufweisen können auch noch einen normalen Ertrag bringen. Jedoch ist die Anzahl der Weinberge ohne erwartbare Verluste nun wieder deutlich gesunken. Es bleibt abzuwarten, der Weg bis zum Herbst ist noch lang und kann noch jegliche Überraschungen bringen. Qualitativ sieht es bisher, mit aller Vorsicht betrachtet, jedoch überdurchschnittlich gut aus.

Es blüht!

Fri, 21 Jun 2019 10:06:54 GMT

Wir befinden uns zurzeit mitten in der Weinblüte. In diesem Zeitraum wird eine wichtige Stellschraube für den Jahrgang festgelegt. Umso besser die Bedingungen in diesem Zeitraum, desto mehr Rebblüten werden bestäubt. Der wichtigste Faktor ist hier natürlich das Wetter. Aktuell haben wir super Vorraussetzungen für eine rasche und erfolgreiche Blüte. Denn durch die wüchsige Wetterphase kann die Rebblüte zügig durchlaufen werden. Insbesondere kalte und nasse Tage während dieser Phase wären weniger hilfreich für eine gute Bestäubungsrate.

Aktuell befinden wir uns in der Hochphase der Sommerarbeiten im Weinberg. Einerseits finden zurzeit die maschinellen Arbeiten wie Pflanzenschutz, Mulch- und Unterstockbearbeitung statt. Anderseits ist nun auch die aufwendige händische Arbeit des Aufbindens angesagt. Mit Unterstützung von Saisonarbeitskräften werden bei jeder Rebe die Austriebe nach oben gebunden bzw. in die Drahtanlage gesteckt. Ohne diese Arbeit würden viele wichtige Triebe abbrechen und das wichtige Bauholz fürs nächste Jahr und die Trauben des Triebes wären verloren. Eine weitere wichtige Handarbeit ist das Entfernen der unfruchtbaren Triebe in Bodennähe am Stamm.

Frost ist nicht gleich Frost

Wed, 08 May 2019 07:49:13 GMT

In der Nacht zum 5. Mai sanken die Temperatuen leider teils auf frostige Werte ab. Genaue Schadensschätzungen sind momentan noch schwierig, jedoch sind auf einigen Flächen schon deutliche Ertragsverluste zu vermelden. Rund 20 Prozent unserer Rebflächen sind betroffen.

Das gesamte Schadmaß liegt deutlich unter dem von vor zwei Jahren. Damals war es trockener Luftfrost von unter -4 Grad Celsius. Im Gegenteil zum aktuellen Frost, waren damals über 80 Prozent der Anlagen betroffen und wiesen leichte bis schwere Frostschäden auf. Der diesjährige Frost war nasskalt, bei einer Luftfeuchtigkeit von 100 Prozent und einhergehende Bildung von Nebelfeldern sind dann schon leichte Minusgrade äußerst gefährlich. Bei einem solchen Frostereignis sind dann meist nur die Weinberge betroffen, die in Gebieten liegen, in denen die Frostluft am Erdboden nicht schnell genug abfließen kann und sich in höhere Luftschichten aufstaut. Dementsprechend sind dann vor allem Seitentäler der Mosel oder Flächen in der Nähe von Böschungen und Waldstreifen betroffen.

Insgesamt gesehen sind solche Schäden natürlich immer ärgerlich, jedoch muss man als Winzer auch einfach mit solchen Naturereignissen rechnen und hoffen das es nicht so häufig vorkommt. In Anbetracht der guten Ernte 2018 sind die Verluste auch eher verschmerzbar als in den meisten anderen Jahren. Die betroffenen Weinberge werden neue Triebe entwickeln, die zwar nur wenige bis keine Trauben haben, aber durch die geringe Menge kann man schon jetzt auf eine überdurchschnittliche Qualität in den betroffenen Parzellen hoffen.

Die Anforderungen moderner Bewirtschaftung

Mon, 29 Apr 2019 08:42:25 GMT

Zur modernen Bewirtschaftung von Rebflächen gehört es mittlerweile dazu, neue Weinbergsflächen den Grundvorrausetzungen zur maschinellen Bearbeitung anzupassen. Dazu haben wir in den vergangenen 12 Monaten einiges bewegt um mehrere Parzellen fit für die Anforderungen zeitgemäßer Bewirtschaftung zu machen.

Anfang letzten Jahres haben wir eine Fläche von rund 5500 qm rekultiviert. Der zukünftige Weinberg war jedoch nicht zur modernen Bewirtschaftung geeignet, weil sie im unteren Bereich einen enormen Überschuss an Boden aufwieß und deshalb eine Einfahrt mit Traktor unmöglich machte.

Rund eine Woche haben wir mit einem Tiefbauunternehmen diesen überflüssigen aber wertvollen Schieferboden abtragen lassen. Wo der Boden an dieser Stelle zuviel war, ist er an andere Stelle zu wenig. Deshalb haben wir schon letztes Jahr eine andere Parzelle, wo genau dieser Boden gefehlt hat, füllen lassen. Denn diese Fläche war nicht die Einfahrt unten zu steil sondern der obere Teil wies eine verhältnismäßig starke Steigung auf. Denn Ziel ist es immer eine gleichmäßige Steigung des Weinbergs zu erhalten.

Der andere Teil des Bodens wurde auf einer Wiese zwischengelagert mit dem Ziel, diesen später in zwei andere Weinbergsflächen zu transportieren.

Rund ein Jahr später haben wir nun auch diesen zweiten Teil des Projekts fertiggestellt. Durch den Schieferboden der einen Parzellen haben wir nun zwei weitere Parzellen auffüllen können und eine zukunftssichere, moderne Bewirtschaftung von insgesamt 12000 qm sichergestellt.

Eine aufwendige und nicht alltägliche Arbeit - jedoch absolut wichtig und eine Investition für Generationen.

Die ersten 18er Weine sind gefüllt

Sun, 07 Apr 2019 08:35:57 GMT

Am 28. und 29.3 war es soweit. Die ersten 2018er Weine wurden gefüllt.

Vier von den Neuen gibt's schon im Online-Shop zu kaufen.

Als Nachfolger nun wieder erhältlich:

2018 Bacchus III. Edition (Nr. 1/04)

2018 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett (Nr. 4/07)

2018 Brauneberger Juffer Riesling Auslese (Nr. 4/24)

2018 Riesling -trocken- 1,0 L (1/03)

Neu dieses Jahr, als Gaumenschmaus des 2018er Jahrgangs: Eine Kerner Auslese *edelsüß* aus der Lage Brauneberger Mandelgraben.

Weitere Infos bei uns im Online-Shop

Im Winter ruhen nur die Reben

Tue, 19 Mar 2019 19:02:33 GMT

Auch wenn es in den Wintermonaten so scheint als sei im Moseltal Ruhe eingekehrt. In den Weinbergen gehen nun die längsten Handarbeiten des gesamten Jahres los.

Angefangen mit dem Rebschnitt: Jede einzelne Rebe wird in diesem Arbeitschritt auf ein bis zwei Fruchtruten zurückgeschnitten. Das heißt, fast das gesamte einjährige Holz wird abgeschnitten, aus der Drahtanlage entfernt und auf den Boden gelegt. Das Holz wird gehäckselt und vom Boden als natürlichem Dünger zersetzt und zurück in den Kreislauf aufgenommen. Die ein bis zwei nach dem Schnitt übrig gebliebenen Ruten bilden das Grundgerüst der fruchtbaren Augen für das nächste Jahr. In Frage kommen jedoch nur gut entwickelte und dicht bei dem Stamm liegende Triebe. Hier ist vor allem Fachkenntnis und Erfahrung gefragt. Beim Rebschnitt wird schon der erste Grundstein für den neuen Jahrgang gelegt. Er entscheidet schon über Menge und Güte der jeweiligen Rebe. Je mehr Augen man pro Rebe stehen lässt, desto mehr potenzielle Trauben kann die Rebe erzeugen. Jedoch ist dies auch nur eine von vielen weiteren Möglichkeiten bis zum Herbst den Ertrag zu regulieren.

Aktuell liegen wir in den letzten Zügen der Winterarbeiten, die wir ohne Unterstützung von Saisonarbeitskräften aus Rumänien nicht bewältigen könnten. Durch die vielen Niederschlägen der letzten Wochen und den nun steigenden Temperaturen werden die Reben schon langsam aus dem Winterschlaf geweckt. Zu merken ist dies schon jetzt durch Wasserausschuss der Reben insbesondere an den Schnittstellen. Spätestens zum Austrieb sollten die Winterarbeiten dann erledigt sein. In frühen Jahren war ein erstes Anschwellen der Knospen schon Ende März zu beobachten.

Natürlich ist im Weinkeller auch allerhand zu tun. Nach der Gärung liegen unsere Weine grundsätzlich noch mindestens bis zum Februar auf der Hefe. Dies bedeutet das die Jungweine noch drei bis vier Wochen Zeit bekommen zu reifen bevor sie dann von der Hefe getrennt und filtriert werden. In einem Arbeitsschritt wird hierbei der Wein von der auf dem Boden abgesetzten Hefe abgezogen und filtriert. Ende März werden wir dann die ersten 18er Weine füllen.

Das (Traum)Weinjahr 2018

183:731553818 (Michael Kilburg) — Tue, 30 Oct 2018 00:00:00 GMT

Am 13. Oktober 2018 haben wir den Herbstabschluss mit goldgelben Riesling-Trauben gefeiert. Auch wenn uns die Weinlese noch ein wenig "in den Knochen" steckt. Mit etwas Abstand betrachtet, wird uns immer mehr bewusst, was für ein besonderes Weinjahr hinter uns liegt.

Angefangen mit dem frühen Austrieb im April, der den Grundstein für ein gutes Jahr gelegt hat, ging es durchweg rasant durch die Vegetation. Denn trotz eines recht langen Winters, kam die Natur durch die sommerlichen Temperaturen im Frühjahr schnell in Fahrt und sorgte für einen schnellen Austrieb und Blattzuwachs der Reben. Ähnlich wie 2017 lagen wir insbesondere zu Beginn des Sommers rund zwei bis drei Wochen vor dem langjährigen Mittel.

Durch diese schnellen Wachstumsraten waren die Sommerarbeiten auch dementsprechend früh, zügig und teilweise zeitgleich zu absolvieren. Denn trotz dem Einsatz von modernen Maschinen, ist es auch in Zukunft nicht möglich, auf Handarbeit zu verzichten. Mit genügend Händen konnten wir jedoch die Wachstumskraft bändigen und die arbeitsintensiven Sommerarbeiten bewältigen.

Der Sommer war, wie in fast ganz Deutschland, geprägt von sehr langen trockenen Abschnitten. Zeitweise sorgten wir uns sehr um die jungen Reben, da deutliche Trockensymptome sichtbar wurden. Wir hatten jedoch gleich mehrmals Glück. Denn das, was man als Winzer mit am meisten fürchtet, hat uns dieses Jahr mehr oder weniger gerettet: Gewitter. Drei Starkregenereignisse am 4. Juli, 21. Juli und am 9. August mit insgesamt rund 90 Liter/m². Auch wenn diese Mengen jeweils innerhalb weniger Minuten fielen und der Boden das Wasser meist gar nicht so schnell aufnehmen konnte, wie es vom Himmel fiel, waren wir um jeden Tropfen dankbar. So konnten wir auch gerne einen leichten Hagelschauer verkraften. Denn wenige Kilometer Mosel auf- oder abwärts fielen diese Niederschläge oft deutlich geringer oder ganz aus.

Und trotz dieser wichtigen Schauer ist es beeindruckend, wie gut unsere Weinberge der Trockenheit standgehalten haben. Es zeigt, dass Reben sehr tief wurzeln, um solch langanhaltend trockene Phasen zu überstehen. Insbesondere die älteren Weinberge waren in der Lage, die zahlreichen Sonnenstunden optimal zu nutzen und bei vitaler Stärke reichlich Aroma und Zucker in die Beeren zu befördern.

Der Herbst machte dann genau da weiter wo der Sommer aufgehört hat: Trocken. Bei durchweg optimalen Bedingungen konnten wir unsere Trauben ohne Zeitdruck ernten. Denn durch die Trockenheit und herbstlich-kühlen Nächte war keine Spur von Fäulnis erkennbar und die Trauben konnten im jeweiligen perfekten Reifezustand mit hohen Mostgewichten gelesen werden. Es zeigt zudem, dass die Reben in der Lage sind, nach Frostschäden sich auszuruhen, um im nächsten Jahr mehr Fruchtansätze zu produzieren. Durch diese Gegebenheiten in Einklang mit dem trockenen Sommer war es uns möglich solch hochwertige Trauben bei sehr guten Erträgen zu ernten.

Wir dürfen also gespannt wie sich der 2018er Jahrgang entwickelt. Die Voraussetzungen für ein einzigartigen Jahrgang sind jedoch gegeben!

Winzermeister

Tue, 23 Oct 2018 00:00:00 GMT

Seit diesem Sommer sind wir um einen Winzermeister im Hause Kilburg reicher. Michael hat zum Höhepunkt seiner Berufsausbildung den Meister im Beruf Winzer bestanden. Mit dem besten Prüfungsergebnis der Mosel steht dem Einstieg ins Familienweingut nun nichts mehr im Wege.

Es geht wieder los!

183:731553818 (Michael Kilburg) — Thu, 30 Aug 2018 14:24:27 GMT

Die ersten Trauben sind geerntet

Außerordentlich früh haben wir dieses Jahr am 25.08.2018 die ersten Trauben geerntet. Die frühreife Rebsorte Ortega verwenden wir jedoch ausschließlich für den Federweißer. Aber auch die Hauptlese wird dieses Jahr mit Anfang-Mitte September wieder einmal sehr früh starten...

In den Medien schallt es schon seit Wochen: 2018 ein Jahrhundertjahrgang! Auch wennn ich die Euphorie nicht bremsen möchte, noch ist es nicht soweit. Klar, genügend Sonne und auch genügend warme bis heiße Temperaturen waren zwar fast über den ganzen Sommer vorhanden. Jedoch hatten die Reben auch selten eine optimale Wasserversorgung.

Das was man als Winzer mit am meisten fürchtet hat uns dieses Jahr mehr oder weniger gerettet: Gewitter. Drei Starkregenereignisse am 4. Juli, 21. Juli und am 9. August mit insgesamt rund 90 Liter/m². Auch wenn diese Mengen jeweils innerhalb weniger Minuten fielen und der Boden das Wasser meist garnicht so schnell aufnehmen konnte, wie es vom Himmel fiel, waren wir um jeden Tropfen dankbar. So konnten wir auch gerne einen leichten Hagelschauer verkraften. Denn wenige Kilometer Moselauf- oder abwärts fielen diese Niederschläge oft deutlich geringer oder ganz aus. Auch in anderen Weinbauregionen ist die Lage nicht anders. Die Niederschläge waren meist sehr unfair verteilt und regional begrenzt.

Und dennoch: Junge Rebanlagen die auf leichteren Böden stehen, zeigen auch bei uns zum Teil deutliche Trockenstresssymptome durch hängende oder zum Teil schon welkende Blätter. Jedoch ist dies nichts Ungewöhnliches für Reben im Kindesalter, denn das Wurzelwerk hat einfach noch nicht die Größe und Tiefe erreicht um solch lange Trockenphasen ohne Probleme zu überstehen. Die erfreuliche Mehrheit der Weinberge, insbesondere die älteren, tiefwurzelnden Reben haben die Trockenheit sehr gut überstanden und präsentieren sich überraschend vital.

Viele Vorraussetzungen für einen hervorragenden Jahrgang sind oder waren gegeben. Man darf also gespannt sein, wie sich der 2018er Jahrgang weiter entwickelt...

3 Wochen früher

183:731553818 (Michael Kilburg) — Fri, 29 Jun 2018 17:10:16 GMT

Wieder ein sehr früher Herbst?

Wir befinden uns dieses Jahr in der Vegetation wieder deutlich vor dem langjährigen Mittel. Aktuell sind es rund drei Wochen Vorsprung. Das obere Bild habe ich vorgestern aufgenommen. Für Ende Juni sind die Beeren schon relativ groß und fangen an sich gegenseitig zu berühren, dieser Zeitpunkt wird Traubenschluss genannt. Durch die teils kräftigen Niederschläge vor rund drei Wochen ist auch momentan noch genug Feuchtigkeit im Boden und das Wachstum wird durch die prognostizierten Temperaturen weiter rasch voran getrieben.

Zum Vergleich ist unten ein Bild, aufgenommen im gleichen Weinberg, vom 29. Juni 2016. Der Zeitpunkt der Lese war bei diesem Jahrgang nicht spät sondern eher durchschnittlich und trotzdem sind die Wachstumsvorsprünge zum aktuellen Jahr enorm. Aktuell dürfen wir uns also wie letztes Jahr wieder auf eine sehr frühe Traubenlese einstellen.

Der Weg bis zur Ernte ist jedoch noch lang...

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Frühling im Weingut Kilburg

Frisch abgefüllt: Nach vielen Jahren ist es uns wieder gelungen, einen Eiswein zu ernten. Ab sofort online und in unserer neuen Vinothek erhältlich.

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